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学做家常菜美食 2019-08-22 09:24

在现在这个快餐的时代,我们基本很少在家里面吃饭,但是外面的食物有很多虽然十分的好吃,但是却十分的脏,根据**的探访,发现了一个最脏的食品,但是外面卖的却十分的香。“最脏”的一道菜,医生从来不吃,很多女性一直当作美食。“它”是什么呢?它就是猪大肠。我们平时自己在家买的猪大肠都会十分的难闻,更不要说饭店做的了,所以**建议大家能在家吃猪大肠最好,这样清洗的就会十分的干净了!今天**做的是糯米灌猪大肠,十分的美味,下面就和**一起来学习下它的做法吧!

糯米灌猪大肠

“最脏”的一道菜,医生从来不吃,很多女性一直当作美食

配料:糯米 250克、猪大肠 1条、花生 30克、绿豆 100克、精盐 适量、蚝油 适量、酱油 适量、胡椒粉 适量

烹饪步骤:

1.猪大肠洗净备用“最脏”的一道菜,医生从来不吃,很多女性一直当作美食

2.绿豆、花生洗净泡发

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3.糯米洗净浸泡2个小时后沥干水分

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4.将糯米倒入花生、绿豆中,加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉

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5.搅拌均匀

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6.大肠一头用绳子打结,将馅料和泡豆的水也一起灌进去,灌好后把另一头扎紧

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7.用牙签用牙签刺几个小孔,防止大肠会涨破,放入锅中蒸1小时

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8.放凉后,去掉扎

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烹饪小贴士:

1、掌握好购买的时间,一般来说,早上买猪大肠比较好,早上的很新鲜,可供选择的很多。因此想吃到新鲜的猪大肠,得早起一会儿了。否则很晚了就只能买别人挑剩下的了。2、要挑选合适地点,一般来说,猪大肠超市里贵一些,集市上的相对便宜很多,因此如果有空建议去热闹的集市上逛一逛,多询问询问价格,相信能买到物美价廉的猪大肠的。3、要用手摸摸猪大肠的肠体,猪大肠如果处理不好,肠体会很黏手,根本拿不住,这样的猪大肠不要买,吃起来有怪味,而且不新鲜。当然一般店家不让用手摸,你可以拿着个塑料袋摸摸,感觉不是很黏的就可以考虑买了。4、要仔细闻闻它的气味,一般熟猪大肠有股很香的味道,是猪肠衣比较自然的香气。如果掺杂了其它浓烈的香料等特殊味道,说明加工过程中加入了过度的添加剂,对人体不利,这样的猪大肠不要买。

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